畑の梅の木に今年も実が沢山実りました。青々とした大きな実です。
そのまま食べたくなりますがアクがあってまずいのです。数日間そのまま放置して黄色くなって香りが良くなるのを待ってから調理します。
今年はデザート用のコンポートと梅酒を沢山作る予定です。
これは地中海北岸あたりが原産のコールラビという野菜です。
角が生えてるように見えますがこの先に葉がついています。ドイツ語でコール（キャベツ）ラビ（かぶ）、つまりかぶのような食感とキャベツのような味ということです。生でよし火を入れてもよしと使い勝手の良い野菜です。
今年も少し遅れましたがやっと収穫できました。あまりにも見た目が可愛いらしいので使うのをためらいますが、ピクルスと生でサラダにしてみます。
今年は豆類の成長が遅かったのですがやっとできてきました。
ひとつできると物凄い早さで次から次へとできるので使う方も大変です。
今日は大量にできたそら豆でブリュレを作りました。程よいそら豆の香りとコクがたまりません！是非お早めに。
原木栽培した椎茸を畑からもってきました。
椎茸などのキノコ類は畑ではなく近くの竹林の中に原木に菌を打ち込んで栽培しています。最近ニョキニョキと生えてきたので三本ほどお店に持ってきました。
今ならもぎたてを食べれます！
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