今年もクレソンが沢山できました。京田辺の畑の脇にある小川に去年収穫しておいた種を蒔いてあとはほったらかし。すると勝手にわさわさと生えてきます。クレソンは生でもちょっと火を入れても美味しいのでガンガン使っています。今のおすすめはピッツァです、シンプルに焼いた上にモリモリとクレソンをのせてます是非どうぞ！
ただいま畑は一年で一番寒いときです。その寒さで根菜類や葉物が不思議な甘さを蓄えます。実に不思議です。来月からは春、夏用の野菜の種、苗の準備が始まります。今年は新しい洋野菜にも挑戦してみようと思います。ただ土の状態や相性もあるのでそう簡単にはいかないと思いますが何事もやってみなければです。
年末年始の営業のお知らせです。
年末は12月29日（火）まで年始は1月5日（火）からの営業となりますのでよろしくお願いします。なお12月23日（水）の祝日は夜のみ営業しますので是非どうぞ！今年もあと少しです！悔いの残らぬよう食べ飲み収めに来てください！
今年もご近所花屋「月の庭」さんからクリスマスリースが届きました。毎年素敵なリースです。今年はなんか忘れたんですが赤い実と赤い花があしらわれています。毎年あまり店内はクリスマスっぽい装飾はしないのですが入口のリースだけは欠かせません。これを飾るとクリスマスから年末、そして正月の目まぐるしくも楽しい行事のことを考えただけでニヤニヤです。
クリスマス期間（12月22日（火）～25日（金））は通常のメニューに加え、クリスマスならではのスペシャルメニューをご用意してお待ちしています！なお23日（水）の祝日は夜のみ営業していますのでご来店お待ちしています！
前菜 里芋とフォアグラのテリーヌ 自家製干し柿とバルサミコのソース ￥950
いろいろ貝とひよこ豆のスープ仕立て ￥1,200
パスタ 丹波産鴨とごぼうの自家製パッパルデッレ ￥1,550
メイン 島根産猪と自家製ソーセージ、季節野菜のポトフ ￥2,000
デザート ポムショコラ ￥650
ぼちぼち寒さも増してきて冬野菜も甘味を増してきました。
今日ご紹介するのはその名もタケノコキャベツ、左が一般的なキャベツで
右がそれです。見たまんまですね...。味わいは甘味も強く火を通しても美味しいのですが葉も柔らかいので生でもいけます。見た目も可愛いのでそのまま飾っておきたいくらいです。
甘味が強く、滑らかな果肉の平核無柿を
更に完熟させてから、コンフィチュールにしました。
この時期しか味わえない美味しさです、1個￥600
で販売していますのでどうぞ！
