『野菜図鑑』

これは地中海北岸あたりが原産のコールラビという野菜です。

角が生えてるように見えますがこの先に葉がついています。ドイツ語でコール（キャベツ）ラビ（かぶ）、つまりかぶのような食感とキャベツのような味ということです。生でよし火を入れてもよしと使い勝手の良い野菜です。

今年も少し遅れましたがやっと収穫できました。あまりにも見た目が可愛いらしいので使うのをためらいますが、ピクルスと生でサラダにしてみます。