こんにちは、滝口です。
たった今、ソムリエ認定証とブドウバッチが届きました!
もっともっと頑張らねばならぬ。
それから、昨日のこと。
いつもブログを読んでくれている姉から、
「さきちゃん、写真で見て美味しそうに写せんかな?
光の加減とか!?
もったいないと思うよ。美味しいのに!!」
とメールがきました。
私が写真撮るのがヘタクソだから、
美味しいお料理の魅力が半減??
コマッタ!
もう少し、ちゃんと撮れるようにしなきゃ!
頑張ります!
あと誤字の指摘もいただいた。うひょー。
お姉ちゃん、これからも見ててね。
こんにちは、スタッフ滝口です。
最近はランチ終わりの自分の休憩時間に
ブログを書いています。
ソムリエ試験の勉強中はなかなか出来なかったので。
今出来ることをしなきゃ!と。
夜のメニューで、バルタザールのイチオシは
こんにちは、スタッフ滝口です。
昨日のゆーたさんのブログが面白すぎる。
お客さんに、『今までずっと夫婦とおもってました』
と最近よく言われるんです。
言われ過ぎるから、ブログ書いたそうです。
うしし。
今日のランチは、こんな感じでしたー。
○Aランチ ●日替わりパスタランチ 850円
内容は、
●白いかと水菜と白ネギのオイルソース
●サラダ
●紫イモのポタージュ
●自家製玉葱のフォカッチャ
○Bランチ ●日替わりキッシュプレートランチ 800円
●黒枝豆と人参と玉葱のキッシュ
●サラダと前菜三品(大根の葉のナムル、津田かぶと人参のラぺ、カブのブイヨン煮)
●紫イモのポタージュ
○Cランチ ●前菜とドリンク付き 日替わりパスタランチ 1300円
内容は、
Aランチに
+前菜5種(生ハム、カブのブイヨン煮、大根の葉のナムル、津田かぶと人参のラぺ、お肉のパテ)
+ドリンク(エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ラテ、オレンジジュースのいづれか)
が付きます。
いつも、バタバタしてお料理を撮っていないので、
今日は改めて撮ってみましたー。
ここはオフィス街なので、12時から13時、一気に混み合います。
きっとみなさん、
ご飯を食べて、コーヒー飲んで、
ホッとしてから、午後も頑張ろう!って切り替えてはると思います。
なので、出来るだけ皆さんに、早くお料理を運べるようにと常に考えてます。
ちなみに、ゆーたさんは美味しいものを早く!という人なので、
決して手は抜きませんのでー♪安心して下さい。
もちろん、お仕事お休みでゆっくりされる方は、ゆっくりしていってくださいね!!
バルタザールはただいま僕、店主三原とスタッフ滝口、
そんでたまにバイトの山北の三人でやっています。
基本は僕と滝口でやっています。
最近というか、滝口とやり始めてから
よく「夫婦ですよね」と言われます...。
いえ、夫婦ではないのです!
ご存じの方も多いかと思いますが、バルタザールは最初は僕と弟と二人で始めました。
三年前に弟が料理の修業に出たいということで
当時お客さんだった滝口が働きたいというので雇ったのです。
当時はオドオドしていて
ワインや料理の知識も全くなかったのですが
今はソムリエ試験も受かって、いろいろ頑張ってくれています。
あまりにも言われるので...。僕たちは夫婦ではありませんので。
しかし欠かせない私の右腕です。
これからもよろしくお願いしまーす。
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