ちょっと遅い夏休みに友人を訪ねて隠岐の西ノ島に行ってきました。
人の手の入っていない自然にただただ圧倒され...
海の広さ、空の大きさ、太陽の眩しさ、
自由、
何百年も変わらないもの、
人、
心がまっさらになりました。ありがとう松田くん、島の母さん。
みなさん是非行ってみてください。
たぶん帰りたくなくなりますよ...
こんばんは、スタッフ滝口です。
皆様に応援していただいてたソムリエ試験、
二次試験が終わりました！
は〜！やっとこさ終わった！！
でも結果は１０月１４日に発表なので、
今は試験が終わったというだけなのです。
二次試験は、ワイン３種その他のお酒２種と
実技試験でした。
実技は、練習していた以上に
試験の方がスムーズに出来て、楽しく出来ました。
テイスティングの方は、
ソムリエ協会の採点にお任せという事で
こればっかりは、わかりません。
ただ、これやっとけば良かった！という
後悔は無いので、気持ちは落ち着いています。
半年間の勉強の日々の中で、
あー、あっこ掃除したいな、
あー、お花植え替えたいな、
あー、もっと周りの人に優しく出来る心の余裕を持たなきゃな、
と考える事や思う事が沢山ありました。
人間無い物ねだりで、
時間が無いとあれこれやりたくなって、
時間が出来るともっと楽な事をしたくなるものです。
私もそうだけど、
その羽を延ばしたい感よりも
『見守って応援し続けて下さった周りの方への感謝と、
迷惑をかけてきた雄太さんににお返ししなきゃ！！』
という気持ちの方が強いです。
試験も終わったし、
勉強の日々で感じてた、『やりたかった事』は
『今やるべきこと』だと思うので
これからやることにします。
小さな事も、目標を作ろう。
小さな事からコツコツと！！ってほんとそうだなぁ。
お久しぶりです。スタッフ滝口です。
お礼が遅くなって申し訳ないです！
６周年の期間中、沢山の方に足を運んで頂き、お祝いも頂きました。
本当に嬉しかったし、
何より感謝の気持ちでいっぱいです！
ありがとうございました！！！
祭り後（勝手に祭りと呼んでました。）、すぐにブログを書こうと思ったのだけど、
バルタザール６周年の、６年って、
雄太さんが過ごした時間だなって思ったので、
私は、雄太さんが皆様への感謝と自分の気持ちを綴った後にしました。
バルタザールは最初、雄太さんと弟の健太郎さんの兄弟で創めたお店です。
私は２年目くらいから、お客さんになり、
そのうち『ここで働きたい！』と思うようになり、
健太郎さんが料理の修業に出たいと言い出した時に
『ハイハイ！私代わりに働きたいです』と手を挙げたのです。
当時働いていたホテルに先に辞めることを申し出て、
もうホテル辞めると伝えました、と雄太さんに報告に行ったのです。
それで、３周年の数ヵ月後に健太郎さんとバトンタッチ。
今考えたら、よく私を採用してくれたなぁと思います。
私はバルタザールで働いて、あと数カ月で３年が経ちますが
まだまだ自分との闘いの毎日です。
これからも、もっともっと自分の出来ないことを克服していきたいし、
良いお店にしていきたいし、
お客様に伝えていきたいと思います。
これからも雄太さんと頑張っていきますので
よろしくお願いします！
先週で６周年を迎えさせていただきました。
沢山の方にご来店いただき、沢山のお祝いもいただき
本当に感謝しています。
毎年この周年の時期はあーだこーだと反省の弁ばかり書いていた
ような気がしますが今年はなんか違います。
６年経って...
なんか自分の理想に近いお店になってきたように思っています。
それもこれももちろんいつも来ていただいているお客様のお陰です。
どんだけいいお店でも最後はどんなお客様が来ているかでお店は変わる
と思います。小さいバルタザールだからこそ、そこの部分が大きいんです。
もちろんまだまだ努力していかないといけないですけど、自分の中にある
シンをどんどん太くして倒れたり、曲がったりしないようにまた一年やって
いきたいと思います。
最後になりましたが家族、スタッフ、業者の皆様いつもありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
素敵なご夫婦がいらっしゃいました。
ご予約をしてご来店されたお客様で、
お帰りの際に
『お野菜のお料理、すごくおいしかったです。
野菜が好きだから、
やさい（８／３１）の日にプロポーズをして、
それから毎年、やさいの日（８／３１）には
野菜の美味しいお店に食べに行ってるんです』
とお話しして下さいました。
『今日って８／３１でしょ』って。
びっくりして私、
『素敵です！！』って何度も言っちゃった。
だって、野菜の日って、一年に一度しかない
しかもプロポーズ記念日。
そんな思い出の詰まった大切な記念日に
BALTHAZARを選んでもらえた事が、とても嬉しかったのです。
ご夫婦は、休日に京都まで買いに行ったりするほど
お野菜が好きなのだそうです。
美味しい野菜と、雄太さんのお料理と、
ワインをのんで楽しんでいただけて、良かったです。
幸せ、お裾分けして貰いました。
嬉しい♩
今夜はニンマリしながら、心地よい眠りにつけそうです、わたし。
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