毎日寒いですねー。

今日はそれに加えて、雨と雪が降っちゃって、

寒いのなんのです。

たまには湯船につかって

ゆっくり温まりたいなーと思いながら

書いています。

よし、柚子湯にしよう、楽しみ。

今日の仕込みは、黒まめを入れたチーズケーキを作りました。

クリームチーズと黒まめと、

ちょっぴりレモンの皮が

相性良いのです。

勝手に、黒まめ月間です。

ちなみに前回は、

チョコ生地にガナッシュ塗って、

軽いバタークリームと黒豆まめをサンドしたケーキでした。

次は何にしよう。

考えておきまーす。

スタッフ滝口。

最近の中では一番好きなジャケのワインが入荷しました。アルザス北部のリエッシュのクープ・デ・クールです。可愛いでしょ。リエッシュのジャケはいつも面白いものばかりで飲むものを楽しませてくれます。

ぶどう品種はピノグリです。

ジャケのごとくほんのり甘くて優しい味わいですがアルコール度数がちょい高めです。是非ボトルで開けて空きビンはご自宅にお持ち帰りください！

あけましておめでとうございます。

皆様、よいお正月を過ごされましたか？

私は家族皆でおせちを食べて、

姪っ子甥っ子と遊んで、

のんびり楽しい時間を過ごしました。

店主は大晦日島根へ帰省し、

渋滞と大雪に見舞われて

１７時間も車で過ごしたそうです。

年越しも車で...。

いやー大変だったみたいですよー。

そんなこんなで、もう4日ですね。

バルタザールは明日から営業なので、

今日は神社にお参りしに行って、

あれこれ仕込みをしています。

叔母さんが野菜も収穫してきてくれて、

また明日から美味しいお料理をお届け出来るよう

準備中でーす。

えっさほいさっ。

皆様、本年もどうぞ宜しくお願い致します。　　スタッフ滝口。

今、業務が終了しました。まあ明日掃除とかあるので厳密にいうとまだですが...。

今年は5周年を迎えて満足できる年かなと思っていたのですが、やはりまだまだ

満足などできませんねー。

今改めて思うのは人間としても店としてもまだまだ未熟だということです。

特にもっと一人の人間として成長しなければと切に思っている年末です。

今年も沢山のお客様にご来店いただきました。心より感謝しております。

ちょっと休んで、来年も沢山の人に楽しんで、満足してもらえるようにコツコツと

やっていきますので2011年のバルタザールにご期待下さい！！

では皆さま良いお年を！！

12月に入り、今年もご近所花屋の月の庭さんからクリスマスリースが届きました。

今年は大き目のシックなやつです。

さすがです、毎年うちの店のイメージをリースでうまく表現してくれます。本当に素敵な花屋さんです。

それで今年は初めてクリスマスコースをやります。何事もチャレンジです。

コースとは言ってもうちらしく気軽に食べていただけるような内容になってますので

お気軽にご予約下さい。もちろん通常のアラカルトもやってますのでよろしくです。

期間　12月23日~25日（23日は祝日ですが夜のみ営業します）

お一人様￥4800（要予約）

前菜　　　クリスマスの前菜盛り合わせ7種

スープ　　菊芋のポタージュ

パスタ　　鱈白子と下仁田葱のスパゲティー二　柚子風味

メイン　　島根産イノシシの赤ワイン煮込み

デザート　ココピスターチ

カッフェ

※仕入れ状況により内容が変更することがあります。

　食べれない食材等ありましたら事前にお申し付けください。