『ブルームきゅうり』

暑くなると食べたくなるのがきゅうり、生でも、ぬか漬けでもピクルスでもなんでも来いです。

バルタザール農園で作っているきゅうりは写真のような形はイビツで白く粉をふいたようなきゅうりです。この表面が白いのをブルームと言います。

10年くらい前までのきゅうりはこれが主流で、この白いのは水をはじき、果面を保護してくれます。
近年ブルームの出ない接ぎ木の台木がみつかり、果実の見ばえがすることから、今はブルームレスものが市場を独占しています。皮は少し硬いのですが日持ちもするし味も濃いです。