先日の休みに京田辺の畑に一日作業と収穫に行ってきました。
まずは畑周辺の野草を探してみました。この写真に写っているのは水葉と呼ばれる野草でフレンチなどには良く使われます。あとは種付け花やふきのとうも顔を出していました。
この写真は椎茸です。椎の木に菌を打ちつけたものが生えてきています。
まだ少し小さいですが肉厚も良く香りの良いものができると思います。
これはちりめんキャベツです。やはり農薬を使っていないので葉物は虫が
沢山ついていますがこれも美味しさの証拠です。
最後はその日に収穫した野菜たちです。今の時期は冬から春野菜へと移り変わっていき、過ぎ行く季節の野菜を名残野菜といいます。春まであと少し、みなさん冬の野菜たちを名残惜しみながら楽しみましょう。
